برای خوش طعم شدن ماکارونی های سبوس دار این نکته ها را بدانید:
۱- ماکارونی های قهوه ای و سبوس دار، کمی دیرتر از ماکارونی های معمولی می پزند. بنابراین باید مدت طبخ طولانی تری برای آنها در نظر بگیرید.
۲- افزودن کمی برگ بو به آب در حال جوش، می تواند طعم ماکارونی قهوه ای را دلپذیرتر کند.
۳- شما می توانید برای کاهش کالری دریافتی این غذا به جای روغن در آب ماکارونی قهوه ای، کمی آبلیموی تازه بریزید.
۴- افزودن آبلیمو یا آب نارنج به ماکارونی قهوه ای قبل از سرو آن، طعمش را دلچسب تر می کند.
۵- نعناع و شوید تازه و ساطوری می توانند به عنوان تزئین روی این غذا ریخته شوند و طعم مناسبی به آن بدهند.
۶- اگر ماکارونی را بلافاصله بعد از آبکش کردن داخل تابه سس بریزید، رشته های آن به هم نمی چسبند و شما را مجبور به افزودن روغن اضافی به غذا نمی کنند.
۷- روغن کنجد هم می تواند طعم دلنشینی به این غذا بدهد.
* ماکارونی های غنی شده و سبوس دار را جایگزین ماکارونی های آرد سفید کنید.
ماکارونی یکی از غلات پرطرفدار در ایران، به خصوص میان خانواده هایی است که کودک دارند. از آنجایی که امکان غنی سازی انواع ماکارونی در ایران وجود دارد، دست خانواده ها برای خرید انواع ماکارونی های غنی شده و سبوس دار به جای ماکارونی های آرد سفید، بسیار بازتر است. خوشبختانه در ایران امکان غنی سازی انواع ماکارونی با ویتامین ها و املاح مختلفی مانند ویتامین های گروه B، A و D یا آهن، کلسیم و روی وجود دارد.
از طرفی می توانید در دفعات ابتدایی طبخ این محصول، آن را با ماکارونی آرد سفید ترکیب کنید تا کم کم ذائقه خانواده را به پذیرش طعم آن عادت دهید.
بهتر است بدانید به طور کلی، ماکارونی های سبوس دار، فیبر بیشتری نسبت به انواع معمولی شان دارند. افزودن خوراکی های حاوی فیبر به رژیم غذایی تمام افراد، مخصوصا آنهایی که فعالیت فیزیکی کمتری دارند، توصیه می شود. این فیبر غذایی باعث افزایش حرکات دودی دستگاه گوارش و پیشگیری از ابتلا به یبوست می شود. ضمن اینکه ماکارونی های سبوس دار، اندیس گلایسمی پایین تری نسبت به ماکارونی های معمولی دارند بنابراین، مصرف آنها برای بیماران مبتلا به دیابت هم مفید است. از سوی دیگر، سرعت تخلیه ماکارونی های سبوس دار از دستگاه گوارش بیشتر است و با این حساب، افراد چاق و آنهایی که رژیم لاغری دارند هم می توانند این محصولات را جایگزین ماکارونی های معمولی کنند.
ضمن اینکه کارخانه های تولید ماکارونی در ایران، برخی از محصولات خود را با کمک فیبرهای محلول یا سبوس هم غنی می کنند. این دو نوع ماکارونی غنی شده، بیشتر برای افراد مبتلا به یبوست یا آنهایی که در رژیم لاغری هستند و می خواهند با مصرف حجم کمتری از غذا سیر شوند، مفید است.
انواع ماکارونی های غنی شده با امگا۳ هم در بازار وجود دارند که می توانند برای افرادی که به حفظ سلامت قلب و عروق خود اهمیت می دهند، مفید باشند. از آنجایی که معمولا غنی سازی ماکارونی را در مراحل اولیه تولید این محصول انجام می دهند، نگرانی در مورد از دست رفتن مواد غنی شده در اثر جوشاندن ماکارونی، چندان وجود نخواهد داشت. ضمن اینکه سبوس، فیبر و املاح، چندان واکنشی با حرارت نمی دهند و از بین نمی روند. فقط حواستان باشد که ماکارونی های سبوس دار یا قهوه ای، طعمی نسبتا متفاوت با ماکارونی های آرد سفید دارند. به همین دلیل هم باید برای عادت دادن ذائقه افراد خانواده به این محصول مفید، آن را با سس های مخصوص ماکارونی به خوبی طعم دار کنید.
۱- ماکارونی های قهوه ای و سبوس دار، کمی دیرتر از ماکارونی های معمولی می پزند. بنابراین باید مدت طبخ طولانی تری برای آنها در نظر بگیرید.
۲- افزودن کمی برگ بو به آب در حال جوش، می تواند طعم ماکارونی قهوه ای را دلپذیرتر کند.
۳- شما می توانید برای کاهش کالری دریافتی این غذا به جای روغن در آب ماکارونی قهوه ای، کمی آبلیموی تازه بریزید.
۴- افزودن آبلیمو یا آب نارنج به ماکارونی قهوه ای قبل از سرو آن، طعمش را دلچسب تر می کند.
۵- نعناع و شوید تازه و ساطوری می توانند به عنوان تزئین روی این غذا ریخته شوند و طعم مناسبی به آن بدهند.
۶- اگر ماکارونی را بلافاصله بعد از آبکش کردن داخل تابه سس بریزید، رشته های آن به هم نمی چسبند و شما را مجبور به افزودن روغن اضافی به غذا نمی کنند.
۷- روغن کنجد هم می تواند طعم دلنشینی به این غذا بدهد.
* ماکارونی های غنی شده و سبوس دار را جایگزین ماکارونی های آرد سفید کنید.
ماکارونی یکی از غلات پرطرفدار در ایران، به خصوص میان خانواده هایی است که کودک دارند. از آنجایی که امکان غنی سازی انواع ماکارونی در ایران وجود دارد، دست خانواده ها برای خرید انواع ماکارونی های غنی شده و سبوس دار به جای ماکارونی های آرد سفید، بسیار بازتر است. خوشبختانه در ایران امکان غنی سازی انواع ماکارونی با ویتامین ها و املاح مختلفی مانند ویتامین های گروه B، A و D یا آهن، کلسیم و روی وجود دارد.
از طرفی می توانید در دفعات ابتدایی طبخ این محصول، آن را با ماکارونی آرد سفید ترکیب کنید تا کم کم ذائقه خانواده را به پذیرش طعم آن عادت دهید.
بهتر است بدانید به طور کلی، ماکارونی های سبوس دار، فیبر بیشتری نسبت به انواع معمولی شان دارند. افزودن خوراکی های حاوی فیبر به رژیم غذایی تمام افراد، مخصوصا آنهایی که فعالیت فیزیکی کمتری دارند، توصیه می شود. این فیبر غذایی باعث افزایش حرکات دودی دستگاه گوارش و پیشگیری از ابتلا به یبوست می شود. ضمن اینکه ماکارونی های سبوس دار، اندیس گلایسمی پایین تری نسبت به ماکارونی های معمولی دارند بنابراین، مصرف آنها برای بیماران مبتلا به دیابت هم مفید است. از سوی دیگر، سرعت تخلیه ماکارونی های سبوس دار از دستگاه گوارش بیشتر است و با این حساب، افراد چاق و آنهایی که رژیم لاغری دارند هم می توانند این محصولات را جایگزین ماکارونی های معمولی کنند.
ضمن اینکه کارخانه های تولید ماکارونی در ایران، برخی از محصولات خود را با کمک فیبرهای محلول یا سبوس هم غنی می کنند. این دو نوع ماکارونی غنی شده، بیشتر برای افراد مبتلا به یبوست یا آنهایی که در رژیم لاغری هستند و می خواهند با مصرف حجم کمتری از غذا سیر شوند، مفید است.
انواع ماکارونی های غنی شده با امگا۳ هم در بازار وجود دارند که می توانند برای افرادی که به حفظ سلامت قلب و عروق خود اهمیت می دهند، مفید باشند. از آنجایی که معمولا غنی سازی ماکارونی را در مراحل اولیه تولید این محصول انجام می دهند، نگرانی در مورد از دست رفتن مواد غنی شده در اثر جوشاندن ماکارونی، چندان وجود نخواهد داشت. ضمن اینکه سبوس، فیبر و املاح، چندان واکنشی با حرارت نمی دهند و از بین نمی روند. فقط حواستان باشد که ماکارونی های سبوس دار یا قهوه ای، طعمی نسبتا متفاوت با ماکارونی های آرد سفید دارند. به همین دلیل هم باید برای عادت دادن ذائقه افراد خانواده به این محصول مفید، آن را با سس های مخصوص ماکارونی به خوبی طعم دار کنید.